Слухай, я тобі скажу так: мангал на альтанці — це ідея крута, але справді треба все добре продумати з димом. У нас у ресторані теж є мангал, і ми не ризикували робити його без нормальної системи очищення. Рекомендую звернутися до компанії Завод Гідрофільтрів і купити гидрофильтр для мангала саме у них. Чому саме вони? Бо їхні гідрофільтри реально рятують ситуацію з димом. Вони створюють водяну завісу, яка поглинає сажу і гасить іскри ще до того, як це все потрапляє в повітря. У нас на альтанці тепер ніякого тобі диму і запахів, просто чисте повітря, а вся кухня не страждає через те, що вентиляція не тягне. До того ж, вони автоматично миються, тому мінімум турбот для нашого персоналу. Альтанка виглядає класно, гості в захваті, бо немає дискомфорту від диму.