Михайло Поплавський розкриває секрети приготування своєї фірмової страви - шашлику зі свинини!

Україна / Київ

Усе пробуджується після зимового сну. Саме в такий час найкраще відпочивати на природі. Кожен із нас починає вишукувати навіть серед шаленства городніх робіт час для традиційного шашлику. Хто з нас не любить поласувати цим соковитим, щойно з жару, духмяним наїдком? А оскільки збігло чимало часу, відколи ми куштували шашлик на свіжому повітрі, варто згадати, як і з чого готується ця смачна товариська страва.

Безумовно, у кожного є свій, перевірений роками рецепт шашлику зі свинини. Але чому б не проекспериментувати і відкрити для себе нові смачні варіації цієї страви? Легендарний власник мережі еко-ресторанів «Батьківська хата» Михайло Поплавський відкриває таємницю приготування соковитого шашличку!

Вам знадобиться:
Ошийок зі свинини 1500 г
Цибуля ріпчаста 200 г
Приправа гриль 20 г
Приправа до свинини 20 г
Соус соєвий 50 г
Вино біле сухе 150 г
Перець чорний мелений 10 г
Сіль
Лист лавровий
Зелень (кріп, петрушка)
Соус «Сацебелі» 500 г


Спосіб приготування:
Промиваємо і зачищаємо свіжий шматок ошийка. Нарізаємо поперечно великими порційними шматками і злегка відбиваємо. Приправляємо спеціями, солимо, перчимо, кладемо лавровий лист. Зверху ще обкладаємо ріпчастою цибулею, нарізаною кільцями. Заливаємо приправлене м’ясо білим вином і соєвим соусом. М’ясні шматки добре вимішуємо в маринаді і даємо постояти якомога довше: 3-4 години. Замариновані шматки нанизуємо на шампури, чередуємо їх з кільцями цибулі. За бажанням можна додати помідори, грибочки, кабачки. Смажимо на мангалі до готовності. Подаємо з соусом «Сацебелі» та зеленню.
Добре промариноване м’ясо буквально тане у роті, залишаючи ледь вловимий присмак вина. М’яка і, водночас, ситна страва для гарної компанії та душевної бесіди!
Якщо у Вас немає часу приготувати шашлик власними руками, скуштувати цю смачну ароматну страву, не обтяжуючи себе її приготуванням, Ви можете приїхати всією родиною до еко-ресторану «Батьківська хата», де протягом місяця триватиме «Маївка fest», під час якого, для Вас цю смакоту приготують за кількома рецептами, запропонують Вам скуштувати неповторні страви мангал-меню. Варто також відзначити, що рівень обслуговування в еко-ресторані «Батьківська хата» досить високий і Вам не доведеться чекати, а досвідчений і доброзичливий персонал миттю обслужить Вас і Ваших гостей.
24 км. автобану Київ-Одеса (15 хв. транспортом від м. Виставковий центр «ВДНГ», зупинка с. Іванковичі).
Бронювання столиків за тел.: (067) 401-38-58, (044) 592-15-35.
www.batkivskahata.com
http://vk.com/batkivska__hata