Àïïàðàò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàâèîëè è êàïïåëëåòòè LA MONFERRINA RC 265
Óêðà¿íà / Êè¿â
Ñåðèÿ ìàøèí, ïîçâîëÿþùèõ âûïóñêàòü òðàäèöèîííóþ ðàçíîâèäíîñòü èòàëüÿíñêîé ïàñòû òîðòåëëèíè. Ýòîò âèä ïàñòû íàèáîëåå áëèçîê ê ïðèâû÷íûì íàì ïåëüìåíÿì.  îòëè÷èå îò ðàâèîëëè òîðòåëëèíè èìåþò ñêëååííûå óøêè. Òîðòåëëè́íè (èòàë. Tortellini) — èòàëüÿíñêèå ïåëüìåíè èç ïðåñíîãî òåñòà ñ ìÿñîì, ñûðîì èëè îâîùàìè. Èñòîðè÷åñêàÿ ðîäèíà òîðòåëëèíè — Áîëîíüÿ, îäíàêî ñåé÷àñ ýòó ðàçíîâèäíîñòü ïàñòû ãîòîâÿò ïî âñåé Èòàëèè. Ïî ñâîåé ôîðìå òîðòåëëèíè íàïîìèíàþò ìàëåíüêèå ïåëüìåíè, óãîëêè êîòîðûõ ñîåäèíÿþò, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü êîëüöî èëè áóòîí÷èê. Èìååòñÿ íåñêîëüêî ðàçíîâèäíîñòåé òîðòåëëèíè — áîëåå êðóïíûå òîðòåëëè è òîðòåëëîíè è ñîâñåì ìåëêèå òîðòåëåòòè. Öâåò òåñòà äëÿ òîðòåëëèíè ìîæåò áûòü ðàçëè÷íûì, è çàâèñèò îò äîáàâîê: íàïðèìåð, øïèíàò ïðèäàåò òåñòó çåëåíóþ îêðàñêó, à òîìàò — êðàñíóþ.  êà÷åñòâå ìÿñíîé íà÷èíêè èòàëüÿíöû îáû÷íî èñïîëüçóþò êóðèöó, âåò÷èíó èëè ìîðòàäåëëó, èç ñûðà — ïàðìåçàí èëè ðèêîòòó. Äëÿ íîðìàëüíîé ðàáîòû àïïàðàòà íåîáõîäèìî èñïîëüçîâàòü ýêñòðóäåð òåñòà (íå âõîäèò â êîìïëåêò ïîñòàâêè), ïîçâîëÿþùèé ïîëó÷àòü äâà ëèñòà òîíêî ðàñêàòàííîãî îòêàëèáðîâàííîãî ïî øèðèíå òåñòà (ðåêîìåíäóåìûå ìîäåëè PIDUE, P12). Ìîäåëü RC140 tortellini ìîùíîñòüþ 1600 Âò (680õ1100õ1530 ìì), ïîçâîëÿåò ïðîèçâîäèòü îò 20 äî 36 êã èçäåëèé â ÷àñ (ïðîèçâîäèòåëüíîñòü çàâèñèò îò ôîðìû ïîëó÷àåìîãî ïðîäóêòà). Ìîäåëü RC265 tortellini ìîùíîñòüþ 2000 Âò (900õ1100õ1530 ìì) ïîçâîëÿåò ïðîèçâîäèòü îò 40 äî 110 êã èçäåëèé â ÷àñ (ïðîèçâîäèòåëüíîñòü çàâèñèò îò ôîðìû ïîëó÷àåìîãî ïðîäóêòà). Ìîäåëè RC140, RC265 áåç óçëà çàùèïûâàíèÿ ïîçâîëÿþò ïðîèçâîäèòü êëàññè÷åñêèå ðàâèîëè. Ìàøèíû ñåðèè RC ïîçâîëÿþò ïîëó÷àòü ãîòîâûé ïðîäóêò ñ óíèêàëüíûì ñîîòíîøåíèåì ìàññû òåñòà (òîíêàÿ è íåæíàÿ òåñòîâàÿ îáîëî÷êà) è íà÷èíêè.
ôàêñ: +380443624990
Web àäðåñà: www.contractshop.com.ua
